Over mij
Eind jaren 90 had ik een huiskamer restaurant, daarna ben ik als zelfstandig kok gaan koken in verschillende culurele eetcafe's en heb gewerkt in restaurants waaronder bijv het italiaanse a la carte restaurant LUX in Rotterdam.: Via een vriend ben ik 8 jaar geleden in het film vak gerold en catering gaan doen en hierin mijn draai gevonden. Ik ben nu samen met mijn partner +/- 8 jaren bezig als cateraar en hebben sinds 5 jaar onze eigen keukenbus waardoor ik het vak nog leuker ben gaan vinden en nog beter mijn 'ding' kan doen ,elke dag met heel veel plezier en Passie!!!
trackrecord
Spangen, Spoorloos,Liefde dood en luchtgitaren, Blondje, Farwell, Donkey girl, de Hemelpoart, the Roadshow(mtv), The Opposits(tmf), Don Diablo(tmf), Pilot 'Stille Getuigen', Roteb, Beter Bed, Trimbos, Rabo Bank, Bahnhof, Skin, de Fuik, Godenzoon, de Terugweg, KIP,Tempo tien, Kikkerdril, Taartman, Heartbeat, de Witte Hond, Brief voor de koning, Ver van Familie, Salto Mortale, DEADline 2, Alex in Amsterdam en alles wat ik vergeten ben :-)
equipment
Eigen keukenbus
bijzonderheden
PIT staat voor 'Passievol Internationaal Tafelen' dat houd in dat als we bv een draai-week hebben van 5 dagen aansluitend, we elke dag een ander land aandoen met passie en pit en voornamelijk met verse seizoens produkten. De lunch is altijd zeer rijkelijk en bestaat uit vis, vlees, vegatarisch, verse groenten, salade, basis koolhydraten( rijst-pasta-bulgar/gierst-aardappelen) voor ieder wat wils, en achteraf de lekkerste toetjes. Daarna gevarieerde fruitplateau's en altijd een feestelijke wrap met heerlijke wijnen , eigen gemaakte soepen, tapas ect. Door de tijd ben ik er achter gekomen dat mijn specialisatie ligt bij serie-catering. Een crew van bijv. +/- 45 man/vrouw op de been houden die na 2 weken er al door heen zitten en nog bijv. 60 draaidagen voor de boeg hebben, toch weer elke dag weten te prikkelen en er een feestje van te maken is op mijn lijf geschreven en heb ik mij in bewezen.
Producties
